Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., la recongelación es perfectamente segura siempre que los alimentos se hayan descongelado en el refrigerador, el método más infalible para mantener a raya a los patógenos, dijo Schaffner.
Las carnes crudas más perecederas deben ser recongeladas antes de dos días, y los cortes más grandes de carne roja antes de cinco. Los alimentos previamente cocinados y congelados pueden volver a congelarse hasta cuatro días después de descongelarse.
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