El estudio más grande hasta la fecha sobre alimentos ultraprocesados y salud cardíaca, realizado con más de 200,000 adultos, revela la relación entre este tipo de dieta y enfermedades cardiovasculares.
Alimentos ultraprocesados representan el 73% del suministro de alimentos en EE. UU. e incluyen desde refrescos hasta panes integrales, complicando su clasificación en salud.
Josiemer Mattei y colegas señalan que hay una mezcla de alimentos ultraprocesados, algunos más perjudiciales que otros, lo que requiere atención en la alimentación.
Los hallazgos de este estudio son cruciales, resaltando cómo el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados podría estar vinculado con la prevalencia de enfermedades cardiovasculares.
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