Susan B. Roberts, decana asociada de la Facultad de Medicina Geisel, afirmó que tanto la longitud como la calidad de la vida están influidas por la genética y el estilo de vida. No es sólo una cuestión de vivir años, sino de vivirlos en buena salud. La forma en que nos ejercitamos, dormimos, consumimos alcohol y tabaco, y nos alimentamos, impacta drásticamente en nuestra esperanza de vida saludable.
Frank Hu, profesor de Nutrición y Epidemiología de Harvard, destacó que aunque no se pueden realizar estudios a largo plazo sobre dietas en humanos, sí es posible encontrar relaciones entre hábitos alimenticios y salud a largo plazo. Esto permite a los investigadores desarrollar pistas sobre cómo ciertas dietas pueden contribuir a una vida más larga y saludable, indicando que la alimentación es un factor clave en la longevidad.
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