En el último mes, un brote de listeria relacionado con los embutidos de la marca Boar's Head ha causado la muerte de nueve personas y requiere el retiro de millones de libras de productos. Los inspectores han documentado problemas graves en la planta de Boar's Head en Virginia, reflejando un historial de inspecciones deficientes con hallazgos preocupantes como moho negro y agua goteando sobre la carne. A pesar del cierre temporal de la planta, las advertencias emitidas por los funcionarios de salud pública instan a los consumidores a deshacerse de ciertos productos.
La listeria monocytogenes es una bacteria peligrosa que puede causar listeriosis, una enfermedad grave normalmente asociada a alimentos contaminados, en especial embutidos y productos lácteos no pasteurizados. Se puede contraer no solo al consumir estos alimentos, sino también al tocar superficies contaminadas. Los recientes eventos destacados subrayan la importancia de una seguridad alimentaria rigurosa y el monitoreo constante de las instalaciones de producción para prevenir brotes mortales en el futuro.
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